Mozzarellalı fırında patlıcan dolması
şimdi oy verin
Her zaman çok sevilen klasik bir tarif: patlıcan dolması! Bu tarifte patlıcanları kıyma, soğan, sarımsak, taze fesleğen ve lezzetini artıran biraz dolmalık biberle hazırlanan bir iç harçla dolduruyoruz. Ardından üzerlerine mozzarella serpip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz; böylece nefis, uzayan bir peynir dokusu elde ediyoruz. Yapımı kolay, doyurucu ve fazla uğraşmadan hazırlayabileceğiniz eksiksiz bir yemek. Dengeli bir öğün için salata veya pilavla servis edin. Sıcakken de ertesi gün ısıtıp da afiyetle yiyebilirsiniz ;)
Malzemeler
4
İç harcı:
Malzemeler
- Doğrayıcı
- Bıçak
- Kaşık
- Kesme tahtası
- Yağlı kâğıt
- Tava
Hazırlık
Hazırlama süresi20 min
Pişirme süresi1 saat
Patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını çıkarıp bir kenara ayırın.
Patlıcan kabuklarını pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve içlerine zeytinyağı sürün.
180°C'de 25 dakika pişirin.
Dolmalık biberi, soğanı, sarımsağı ve fesleğeni doğrayıcıya alın. Tuz, karabiber ve biberi ekleyin. Karışımı tamamen püre hâline getirmeden iri parçalar kalacak şekilde doğrayın.
Kıyma ile karıştırın.
Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ve ayırdığınız patlıcan parçalarını ekleyip pişirin.
Patlıcan kabuklarını iç harçla doldurun ve üzerine rendelenmiş mozzarella serpin.
180°C'de 35 dakika pişirin.
Patlıcan dolmanız hazır! Dilerseniz salata veya pilavla servis edin :-)
FAQ ❓
Bu tarifte mozzarella yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, damak zevkinize göre mozzarella yerine Gruyère veya keçi peyniri gibi eriyen başka bir peynir kullanabilirsiniz.
Patlıcan dolmasının yanında ne servis edebilirim?
Dengeli ve lezzetli bir öğün için bu tarifi taze salata veya pilavla servis edebilirsiniz.
İç harcın acılığını damak zevkime göre nasıl ayarlayabilirim?
Cayenne biberini veya Espelette biberini acı toleransınıza göre kullanabilir ya da daha hafif bir tat için daha az acı bir baharatla değiştirebilirsiniz.
Patlıcan dolması nasıl saklanır?
Patlıcan dolmasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir veya pişirmeden önce ya da pişirdikten sonra dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce iyice ısıtın ve afiyetle yiyin :-)
Beslenme
1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 281Kcal
- Karbonhidrat: 7.6g
- Toplam yağ: 19.5g
- Az doymuş yağ: 7.1g
- Protein: 17.1g
- Lif: 2.9g
- Şeker: 4.4g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (209g)
Pişirme ekipmanları
fırın
karıştırıcı
Öznitellikler
Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
israf karşıtı
Petitchef_TR Benzer tarifler
Etli kuru biber ve patlıcan dolması
Soslu köfte kebabı
Etli kuru dolma
Dana tartar
Gerçek bolonez sosu tarifi!
Bündnerfleisch (i̇sviçre usulü kurutulmuş sığır eti) tarifi
Parmigiana usulü patlıcan ruloları
Patlıcanlı kayıkta makarna
Köz sebzeli lazanya sarma ve i̇ftar menüsü-1
Hazır erişte nasıl pişirilir? dana etli ve mantarlı pratik tarif!
Aperatiflik i̇çin dolma mantar
İki biberli, kıymalı makarna tarifi/kaliforniya (california) biberli makarna tarifi
Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Juliette Hess2017’den beri Petitchef için yemek içerikleri hazırlıyorum.
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Bu tarifi not alın