Mozzarella au gratin ile patlıcan dolması
Klasik patlıcan dolması her zamanki gibi çok iyi! Burada, kıyma, soğan, sarımsak, taze fesleğen ve ekstra lezzet için biraz biber ile doldurulmuştur. Doldurulduktan sonra, eriyen lezzetli bir dokunuş için mozzarella peyniri ile rendelenir. Yapımı basit, cömert ve çok fazla zahmete girmeden eksiksiz bir yemek için mükemmeldir. Dengeli bir öğün için salata veya pilav ile servis edin ve ertesi gün hem sıcak hem de tekrar ısıtılmış olarak tadını çıkarın ;)
Malzemeler
Dolgu malzemesi:
Malzemeler
- Cleaver
- Bıçak
- Kaşık
- doğrama tahtası
- pişirme kağıdı
- kızartma tavası
Hazırlık
Patlıcanları yıkayın ve ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve içini ayırın.
Patlıcan kabuklarını pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve içlerine zeytinyağı sürün.
180°C'de 25 dakika pişirin.
Biber, soğan, sarımsak ve fesleğeni doğrayıcıya koyun. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Birkaç parça bırakarak irice doğrayın.
Kıyma ile karıştırın.
Bir tavada biraz zeytinyağı ve patlıcan parçaları ile pişirin.
Patlıcan kabuklarını iç harçla doldurun ve üzerine rendelenmiş mozzarella serpin.
180°C'de 35 dakika pişirin.
Servise hazır! Örneğin salata veya pilav ile servis edin :-)
Gözlemler
Bu tarifte mozzarella peyniri değiştirilebilir mi?
Evet, tercihinize göre mozzarella yerine Gruyère veya keçi peyniri gibi eriyen başka bir peynir kullanabilirsiniz.
Patlıcan dolması ile en iyi hangi eşlikçiler gider?
Bu tarif, dengeli ve lezzetli bir yemek için en iyi taze salata veya pilav ile servis edilir.
Dolmanın acılığını damak tadıma göre nasıl ayarlayabilirim?
Acı veya Espelette biberi baharat toleransınıza göre dozajlanabilir veya daha hafif bir lezzet için daha hafif bir baharatla değiştirilebilir.
Patlıcan dolmasını nasıl saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar veya dondurucuda (pişirmeden önce veya sonra) saklayabilirsiniz. Sıcak servis yapmadan önce tekrar ısıtın ve tadını çıkarın :-)
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın