Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası

şimdi oy verin
Girişler
Çok kolay
20 min
990 Kcal

Farklı, ferah, meyveli ve nefis bir salata mı arıyorsunuz? Salata tarifleri arasından öne çıkan bu kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatasını deneyin: tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel dengesi! Bal ve biberiyeyle hafifçe karamelize edilen kayısılar, kremamsı burrata ve rokanın canlı lezzetiyle harika bir uyum yakalıyor. Birkaç parça kızarmış ekmek, bir gezdirme zeytinyağı, tuz, karabiber (dilerseniz bir tutam acı biber) ekleyin; işte karşınızda yaz öğle yemeği için güneş gibi iç açan bir tabak ;)

Malzemeler

1

Malzemeler

  • Tava
  • Kesme tahtası

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Pişirme süresi10 min
  • Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası - Hazırlık adım 1Kayısıları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün.
  • Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası - Hazırlık adım 2Kayısıları iyice ısınmış bir tavada biraz zeytinyağıyla soteleyin.
  • Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası - Hazırlık adım 32 dakika pişirdikten sonra balı, kurutulmuş biberiyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin ve kenara alın.
  • Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası - Hazırlık adım 4Aynı tavada, iri parçalar halinde doğradığınız köy ekmeğini yaklaşık 2 dakika kızartarak kruton hazırlayın.
  • Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası - Hazırlık adım 5Salatayı hazırlayın: Tabağın tabanına roka yapraklarını yerleştirin. Üzerine balla kavrulmuş kayısıları, bütün bir burratayı ve ekmek krutonlarını ekleyin. Biraz zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz acı biber serpin. Yaz salatanız hazır :)

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Burrata hangi meyvelerle iyi gider?

Burrata; kayısı, incir, şeftali ve çilek gibi yaz meyveleriyle mükemmel uyum sağlar. Meyvelerin tatlılığı ve hafif ekşiliği, burratanın yumuşak ve kremamsı dokusuyla hoş bir tezat oluşturur. Bu lezzet uyumu, salatalarda ve özgün başlangıçlarda çok sevilir!
Evet, bu salatayı şık bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Daha doyurucu ve besleyici bir öğün için çiğ jambon, kavrulmuş badem, kinoa veya bulgur ekleyebilirsiniz.
Kızarmış köy ekmeği, zeytinyağlı krutonlar ve focaccia, burratalı salataların yanında çok iyi gider. Salataya çıtır bir doku katar; ekmeğin üzerine biraz burrata sürerek peynirin tadını daha da iyi çıkarabilirsiniz.
Genellikle üzerine gezdirilen biraz sızma zeytinyağı yeterlidir. Lezzetleri dengelemek için birkaç damla balzamik sirke veya biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Taze çekilmiş karabiber ve bir tutam iri taneli deniz tuzu salatanın lezzetini artırır ;) Biz bu tarifte ayrıca bir tutam acı biber kullandık!
Evet, burrata bulamazsanız yerine manda sütü mozzarellası, taze keçi peyniri veya labne kullanabilirsiniz. Önemli olan, roka ve kavrulmuş kayısıyla kontrast oluşturacak kremamsı bir doku elde etmektir.
Kayısıları önceden kavurup buzdolabında birkaç saat saklayabilirsiniz. Rokanın taze, burratanın ise kremamsı kalması için salatayı servis etmeden hemen önce hazırlamanız önerilir. Çıtır kalmaları için kızarmış ekmekleri de servis etmeden hemen önce ekleyin.
Hafif ve meyvemsi bir salata sosu idealdir. Zeytinyağı, bal ve beyaz balzamik sirke ya da limon suyundan hazırlanan bir karışım; kayısı, roka ve burratalı salataya çok yakışır. Birkaç damla portakal suyu da meyvemsi aromaları öne çıkarabilir.
Viognier veya meşe fıçıda olgunlaştırılmamış Chardonnay gibi sek ve meyvemsi bir beyaz şarap ya da Provence roze şarabı bu yaz salatasına çok yakışır. Şarabın çiçeksi ve meyvemsi notaları; bal, kayısı ve burratanın yumuşak lezzetiyle uyum sağlar.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 990Kcal
  • Karbonhidrat: 71.3g
  • Toplam yağ: 64.5g
  • Az doymuş yağ: 32.3g
  • Protein: 18.9g
  • Lif: 9.1g
  • Şeker: 50.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 43
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (658g)

Pişirme ekipmanları

Ocak
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Adèle PeychesAdèle Peyches
Sadece kışın raclette yemek için sabırsızlanan editör sorumlusu! Gastronomiye tutkuyla bağlı ve her zaman yeni lezzetli keşiflerin peşinde olan biri olarak, önce hukuk okudum, ardından ilk aşkıma geri döndüm: iyi ürünlerin tadı ve sofrada paylaşmanın keyfi :)

Yorumlar

Bu tarifi not alın: