Kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatası
Farklı, taze, meyveli ve lezzetli bir salata mı arıyorsunuz? Kavrulmuş kayısı, roka ve burratadan oluşan bu salatayı deneyin: mükemmel dengelenmiş tatlı ve tuzlu bir kombinasyon! Bal ve biberiye ile hafifçe karamelize edilen kayısılar, kremsi burrata ve rokanın lezzetiyle mükemmel uyum sağlayan ağızda eriyen bir lezzet katıyor. Birkaç parça kızarmış ekmek, biraz zeytinyağı, tuz, karabiber (ve canınız isterse bir tutam acı biber) ve yaz öğle yemeği için mükemmel, güneş ışığı dolu bir tabağınız var ;)
Malzemeler
Malzemeler
- Kızartma tavası
- Kesme tahtası
Hazırlık
Kayısıları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün.
Kayısıları sıcak bir tavada biraz zeytinyağı ile kızartın.
2 dakika pişirdikten sonra balı, kurutulmuş biberiyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin ve kenara alın.
Aynı tavada, iri kesilmiş köy ekmeği krutonlarını yaklaşık 2 dakika kızartın.
Salatayı birleştirin: Tabağın altına bir roka yatağı, balla kavrulmuş kayısılar, güzel bir burrata, ekmek krutonları, biraz zeytinyağı ve acı biber (isteğe bağlı) yerleştirin. Ve voilà, yaz salatanız hazır :)
Gözlemler
Hangi meyveler burrata ile iyi gider?
Burrata kayısı, incir, şeftali veya çilek gibi yaz meyveleriyle mükemmel uyum sağlar. Tatlılıkları ve hafif asiditeleri, burratanın kremsi erimesi ile kontrast oluşturarak salatalarda veya orijinal başlangıçlarda çok takdir edilen bir ittifak yaratır!
Bu salata başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir mi?
Evet, bu salata rafine bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir. Daha eksiksiz bir versiyon için kürlenmiş jambon, kızarmış badem ve hatta dengeli, besleyici bir öğün için kinoa veya bulgur ekleyebilirsiniz.
Burrata salatası ile ne tür ekmekler kullanmalıyım?
Kızarmış çiftlik ekmeği, zeytinyağlı kruton veya hatta focaccia, burrata bazlı bir salata ile mükemmeldir. Çıtır bir doku ekler ve peyniri dilimlerin üzerine hafifçe yayarak daha da keyifli hale getirir.
Burrata salatası için hangi çeşniyi kullanmalıyım?
Basit bir sızma zeytinyağı gezdirmesi genellikle yeterlidir, ancak tatları dengelemek için birkaç damla balzamik sirke veya bir sıkım limon da ekleyebilirsiniz. Biraz taze çekilmiş karabiber ve bir tutam fleur de sel her şeyin en iyisini ortaya çıkaracaktır ;) Burada ayrıca bir tutam acı biber eklemeyi seçtik!
Bu salatada burrata değiştirilebilir mi?
Evet, eğer burratanız yoksa mozzarella di bufala, taze keçi peyniri veya hatta labne ile değiştirebilirsiniz. Buradaki fikir, roka ve kavrulmuş kayısılarla kontrast oluşturacak kremsi bir doku elde etmektir.
Bu kavrulmuş kayısı salatasını önceden yapabilir miyim?
Kayısılar önceden kavrulabilir ve buzdolabında birkaç saat bekletilebilir. Rokayı taze ve burratayı kremsi tutmak için salatayı son dakikada hazırlamanız tavsiye edilir. Çıtır çıtır olması için kızarmış ekmeği servis etmeden hemen önce ekleyin.
Tatlı ve ekşi bir salata için hangi sos?
Tatlı, meyveli bir salata sosu idealdir: zeytinyağı, bal ve beyaz balzamik veya limon sirkesi karışımı kayısı, roka ve burratalı bir salata için mükemmeldir. Birkaç damla portakal suyu da meyveli notaları ortaya çıkarabilir.
Kavrulmuş kayısı ve burrata salatası ile hangi şarabı servis etmeliyim?
Viognier, mayalanmamış Chardonnay veya Provence'tan bir roze gibi sek, meyveli bir beyaz şarap bu yaz salatasına mükemmel bir şekilde eşlik eder. Şarabın çiçeksi ve meyvemsi notaları bal, kayısı ve burratanın tatlılığıyla iyi gider.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın