Dev kremalı pasta
Portekiz'e gitmiş olun ya da olmayın, muhtemelen en ünlü tatlılarından birini duymuşsunuzdur: pasteis de nata. pasteis de nata ya da pasteis de Belem. Çıtır çıtır milföy hamurundan tabanı ve flanı anımsatan özel dolgusuyla enfes bir hamur işi. Biz çok sevdiğimizden ve sizin de sevdiğinizi bildiğimizden, ailece tadını çıkarabileceğimiz ve evimize misafir geldiğinde paylaşması çok daha kolay olacak tart formatında dev bir pasteis de nata versiyonu yapmaya karar verdik. Çok daha iyi, değil mi? Tereddüt etmeyin ve bu tipik Portekiz tatlısının lezzetli tadıyla kendinizi şaşırtın.
Malzemeler
Malzemeler
- 20 cm çapında kalıp
Hazırlık
Bir tencereye süt + vanilya şekeri + limon kabuğunu koyun ve orta ateşte 10 dakika demlenmeye bırakın.
Bir kapta mısır nişastası + şekeri karıştırın.
Sütü ocaktan alın. Limon kabuğu rendesini çıkarın. Şeker + mısır unu karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli ile çok iyi karıştırın.
Yumurta sarılarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Krema koyulaşana kadar tavayı orta ateşte ocağa geri koyun.
Milföy hamurunu yağlanmış (ve unlanmış) fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız karışımı milföy hamurunun üzerine dökün ve 180ºC'de 30 dakika fırında pişirin.
Ve gidiyorsun!
Gözlemler
Pastel de nata'nın arkasındaki tarih nedir?
Aslen Portekiz kökenli olan pastel de nata, 19. yüzyıl manastırlarına kadar uzanan zengin bir geçmişe sahiptir ve burada artık yumurta sarılarını kullanmanın bir yolu olarak yaratılmıştır.
Dev kremalı pastanın glutensiz versiyonunu yapmak mümkün mü?
Evet, glutensiz milföy hamuru kullanabilir ve glutensiz bir versiyonun tadını çıkarmak için tüm malzemelerin glutensiz olduğundan emin olabilirsiniz.
Kremalı turta dolgusuna başka hangi tatlar eklenebilir?
Farklı bir dokunuş katmak ve dev kremalı pastanızı kişiselleştirmek için dolguya portakal, vanilya ve hatta çikolata gibi tatlar ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
Dev kremalı turtayı önceden hazırlamak mümkün mü?
Evet, dev kremalı turtayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak çıtır dokusunun tadını çıkarmak için taze yemeniz tavsiye edilir.
Dev kremalı pasta ile en iyi hangi içecek gider?
Dev kremalı turta en iyi espresso veya çay ile tüketilir; bu içecekler tatlılığını ve kremalılığını tamamlayarak tatma deneyimini zenginleştirir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 53.2g
- Toplam yağ: 15.8g
- Az doymuş yağ: 8.7g
- Protein: 6g
- Lif: 1.1g
- Şeker: 35.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 18
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın