Kestaneli geleneksel capon

Name: Kestaneli geleneksel capon
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 adet yaklaşık 3 kg ağırlığında capon; 40 cl tavuk suyu; Zeytinyağı; 300 g kıyılmış dana eti; 6 havuç; 1 demet maydanoz; 1 soğan; 1 diş sarımsak; tuz ve karabiber; 1 yumurta; 500 g pişmiş kestane/kestane; 4 yemek kaşığı bal; 10 cl su

şimdi oy verin

Ana yemekler

12 porsiyon

Kolay

2 h 35 m

Capon, Noel ve/veya Yeni Yıl'da tadını çıkarmayı sevdiğimiz yumuşak et. Kıyılmış dana eti, bebek sebzeleri ile doldurulmuş ve kestane ile servis edilen bu yemek, mükemmel formda bir ev yapımı bayram yemeği olmayı vaat ediyor! Tüm aile ile paylaşılması kolay bir tarif ve aşağıda adım adım bir kılavuz ekledik ↓

Malzemeler

Çip veya bulaşık sileceği
Mutfak ipi
Meyve Sıkacağı

Hazırlık

Hazırlama süresi35 min

Pişirme süresi2 saat

Havuçları soyun ve ince ince doğrayın. Eğer çok yumuşak olmalarını istiyorsanız, kaynar suda 15 dakika pişirin.
Doğranmış dana eti, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, yumurta ile karıştırın ve tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Boş caponun içini iç malzemeyle doldurun ve dibine kadar itin. Açıklığı mutfak ipiyle mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kapatın ve bacakları birbirine bağlayın.
Kaponu tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve kızartma kabını veya kaponu yerleştirdiğiniz kabı tavuk suyuyla doldurun.
220°C'de 20 dakika, ardından 150°C'de 3 saat pişirin. Bir meyve suyu sıkacağı (veya büyük bir kaşık) kullanarak, kurumasını önlemek için caponu pişirme suyuyla düzenli olarak yağlayın. Yanıklara dikkat edin!
Kapon piştiğinde 15 dakika bekletin. Bu arada kestaneleri hazırlayın: bal ve suyu kaynatın. Kestaneleri ekleyin ve iyice karıştırın. Düzenli olarak karıştırarak 15 dakika pişmeye bırakın.
Kestaneleri capon ile birlikte servis edin.
Ve şimdi kestaneli caponunuz hazır!