Mantar soslu bezelye gnocchi
Mantar soslu bezelye gnocchi, geleneksel mutfağın orijinal varyasyonlarını sevenler için mükemmel, narin ve lezzetli bir yemektir. Çırpılmış bezelye ve undan (yumurtasız) yapılan gnocchi hafiftir ve tatlı bir sebze aromasına sahiptir. Dokuları kremalı champignon mantar sosuyla mükemmel uyum sağlar, ancak porçini mantarı veya mantar karışımı da kullanabilirsiniz. Tamamen yeni bir şeyler denemeye hazır mısınız? Deneyimli bir aşçı olmasanız bile, bu basit ve sezgisel tarifle sizi şaşırtacak vejetaryen bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Arkadaşlarınızla veya ailenizle bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
Malzemeler
- Kase
- Kızartma tavası
- Bıçak
- Düz İşler
- Tencere
Hazırlık
Bezelye köftelerini hazırlayın:
Bezelyeleri bir tavada biraz zeytinyağı ile orta ateşte 6 dakika pişirin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Blenderdan geçirin, bir kaseye aktarın ve püreyi soğumaya bırakın.
Bir çatalla karıştırarak unu her seferinde azar azar kaseye eklemeye başlayın. Şekil almaya başladığında unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın.
Kalan unu ekleyin ve bir hamur topu oluşturun.
Somunu kesin ve 'sosis' oluşturun. Sosisleri gnocchi oluşturmak için kesin (bezelye gnocchi'nin boyutu size kalmış).
Sosu hazırlayın:
Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile solana kadar kızartın.
Tencereye taze krema ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
Bu arada bezelye köftelerini tuzlu suda pişirin. Yüzeye çıktıklarında hazır olacaklardır.
Pişen bezelye köftelerini doğrudan mantar soslu tavaya aktarın (bir kepçe kullanmanızı öneririz) ve hızlıca karıştırın.
Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve makarnayı karıştırın. Gerekirse biraz pişirme suyu ekleyin.
Mantar soslu bezelye köftesi hazır!
Gözlemler
Mantar soslu bezelye gnocchi'yi saklayabilir miyim?
Buzdolabında sertleşme eğiliminde olduklarından, hazır olur olmaz yemenizi öneririz.
Sos yapmak için başka mantarlar kullanabilir miyim?
Elbette kullanabilirsiniz. Porçini veya karışık mantarları da deneyin.
Mantar sosunu nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
Mantarları sek beyaz şarap ile yağdan arındırın.
Mantar sosuna ne ekleyebilirim?
Eğer vejetaryen beslenmiyorsanız, mantar ve sosis kombinasyonunu denemenizi tavsiye ederiz.
Bu tarif nasıl vegan yapılır?
Bu tarifi vegan yapmak için sosa krema eklemekten kaçınmalısınız. Sadece mantar sosu (2 kişi için en az 210 g kullanın) ve zeytinyağı hazırlayın.
Bezelye gnocchi için en iyi un türü hangisidir?
00 veya 0 un.
Bezelyeli gnocchi hamurunu yumurtalı yapabilir miyim?
Evet, hamura yumurta ekleyecekseniz un miktarını 150 grama düşürün.
