Mutfakta enginar hazırlarken, genellikle kendimizi dış yaprakların ve sapların önemli bir kısmını kullanılamaz olduğunu düşünerek atarken buluruz. Ancak bu 'artıklar' şaşırtıcı faydalı özellikler barındırır ve akıllıca bir şekilde yeniden kullanılarak gıda israfı azaltılabilir. Sağlıklı ve kolay bir içecek olan enginar yaprağı infüzyonu buna mükemmel bir örnektir...
Bağırsaklara iyi gelen fermente gıdalardan bahsettiğimizde çoğu insanın aklına hemen yoğurt veya kombucha gelir. Ancak probiyotik açısından zengin, ucuz ve erişilebilir bir gıda var ki günlük diyetlerde hala çok az keşfediliyor: lahana turşusu. Lahananın doğal fermantasyonundan elde edilen lahana turşusu, sağlık için gerçek bir besinsel güç merkezidir...
Bazı tohumların etten daha fazla protein içeriğine sahip olduğunu biliyor muydunuz? Pişmiş sığır eti 100 gramda yaklaşık 25 ila 30 gram protein içerirken, bazı tohumlar önemli protein kaynakları olarak öne çıkmaktadır. Şimdi bunlardan bazılarına bir göz atalım.
Doğa, sağlığı, refahı ve hatta günlük yaşamla yüzleşmek için daha fazla enerjiyi teşvik edebilecek güçlü bileşenler sunar. Fonksiyonel çaylar vücuda iyi bakmanın basit, erişilebilir ve doğal bir yoludur - ve doğru şekilde bir araya getirildiklerinde metabolizma, sindirim, rahatlama ve hatta sıvı tutma için bir müttefik olabilirler. Bu makalede, fonksiyonel çaylar için bir rehber bulacaksınız...
Aşırı şeker tüketimi obezite, tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve diş çürümesi gibi bir dizi sağlık sorunuyla doğrudan bağlantılıdır. Rafine şekere daha sağlıklı alternatifler arayışı son yıllarda yoğunlaştı ve hurma en ilginç doğal ikamelerden biri olarak ortaya çıktı. Bu tatlı ve besleyici meyve sadece tarifleri tatlandırmakla kalmıyor...
Süpermarket kartonları üzerindeki bazen gizemli etiketler ve daha doğal yemek yapma arzusu arasında şu soru ortaya çıkıyor: Ev yapımı bitki sütü gerçekten daha sağlıklı mı? Ve hepsinden önemlisi... bu çabaya değer mi? Spoiler: lezzet, sağlık ve küçük ekolojik jestler arasında bu seçim giderek daha mantıklı hale geliyor :)
Çilek alerjisi nasıl anlaşılır? Dikkat edilmesi gereken belirtiler nelerdir? Ve bir reaksiyon durumunda ne yapmalı? Bu makalede, baharı coşkuyla ama güvenli bir şekilde yaşamanıza yardımcı olmak için tüm bu soruları yanıtlayacağız.
Koenzim Q10 (CoQ10) insan vücudunun her organında doğal olarak bulunan bir moleküldür. Ayrıca bazı gıdalarda ve gıda takviyelerinde de bulunur. CoQ10 seviyeleri yaşla birlikte azaldığından, genellikle enerji, kalp sağlığı ve uzun ömürlülük üzerindeki faydalı etkilerle ilişkilendirilir (NIH, 2023). Ancak, ne yapar...
Demir açısından zengin gıdaları düşündüğümüzde, aklımıza neredeyse otomatik olarak ıspanak gelir. Çizgi filmler ve sağlıklı beslenme kültürü tarafından popülerleştirilen ıspanak, bu temel mineralin mükemmel bir kaynağı olarak ün kazanmıştır. Ancak demir açısından daha da zengin bir sebze olduğunu biliyor muydunuz? Ve işin en güzel yanı: yerel marketinizde ya da süpermarkette keşfedilmeyi bekliyor olabilir!
Bazı meyvelerin yüksek su içeriğine sahip olduğunu ve sıvı alımını tamamlayarak vücudun nemlenmesine önemli ölçüde yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Su her ne kadar gerekli olsa da, su bakımından zengin meyvelerin tüketilmesi vitamin, mineral ve lif gibi ek faydalar sağlar. Aşağıda, bu meyvelerden bazılarını ve su içeriklerini vurguluyoruz.
Antik kökenleri olan bu içecek genellikle libidoyu uyandırmak ve genel refahı artırmak için doğal bir iksir olarak sunulur. Orta ve Güney Amerika'da yüzyıllardır kullanılan bu gizemli çay, stres azaltma, kan dolaşımını iyileştirme ve hormonal denge üzerindeki potansiyel etkileri nedeniyle ilgi çekicidir. Peki bilim bu konuda gerçekten ne söylüyor?...
Baklagil makarnası geleneksel makarnadan gerçekten daha mı sağlıklı? Bu makalede, sofralarımızda giderek daha fazla yer alan bu gıda maddesinin özelliklerine, sağlığa faydalarına ve olası kontrendikasyonlarına derinlemesine bir göz atıyoruz.
Genellikle C vitamini veya kolajen gibi daha yüksek profilli besinlerin arkasında ikinci sıraya itilen A vitamini, yine de vücudun düzgün çalışması için gereklidir. Görme, bağışıklık sistemi, cilt sağlığı ve hücre gelişimi için gerekli olan A vitamini, birçok biyolojik süreçte kilit rol oynar. Vücutta çeşitli formlarda bulunur...
Şekerli içecekler, özellikle obezite ve diyabetteki rolleri nedeniyle sağlık üzerindeki zararlı etkileri nedeniyle sık sık gündeme gelmektedir. Ancak yakın zamanda yapılan bir çalışma, ağız kanseri vakalarındaki artışta bu içeceklerin de rolü olabileceğini düşündürmektedir. Bu endişe verici sonuçlar daha dikkatli olunmasını gerektirmekte ve yeni soruları gündeme getirmektedir...
Soğan, İtalyan mutfağının temel malzemelerinden biri olmasının yanı sıra faydalı özellikleriyle de bilinir. Ancak eski bir halk inanışına göre, evde de sağlığı iyileştirme gücüne sahiptir: sadece yatağın altına koyun. Bu ilginç geleneksel çözümün kökenini, anlamını ve olası faydalarını keşfedin.
Son birkaç yıldır kefir, buzdolabı tezgahlarının ve sağlık bloglarının yıldızı haline geldi. Şaşırtıcı faydalar vaat eden bu fermente içecek hakkında bilinmesi gereken her şeyi öğreniyoruz!
Zerdeçal olarak da bilinen zerdeçal (Curcuma longa), Hint ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan sarı-turuncu bir köktür. Olağanüstü lezzeti ve canlı renginin yanı sıra, zerdeçal potansiyel sağlık yararları nedeniyle doğal tıpta önem kazanmaktadır. Peki zerdeçal günlük olarak tüketildiğinde vücuda gerçekte ne olur?
Bahar yaklaşırken, diyetinizi hafif, mevsimsel malzemelerle yenilemenin tam zamanı. Bu makalede, lezzetten ödün vermeden forma girmek için ideal olan, düşük kalorili ancak besin açısından zengin en iyi 8 bahar yiyeceğini keşfedin.
İlkbahar ekinoksunun gerçekleştiği 20 Mart 2025'te günler uzuyor, güneş havayı ısıtıyor ve doğa uyanarak bize bir renk ve lezzet patlaması yaşatıyor. Peki manavda hangi bahar lezzetlerini bulacağız? Gelin bu yazıda birlikte öğrenelim!
Çoğu zaman düşünmeden attığımız limon kabuğu, geleneksel mutfak kullanımının ötesine geçen bir olasılıklar dünyasını içinde gizler. Bilim tarafından desteklenen besinsel faydalardan pratik ev uygulamalarına kadar, bu makale sizi bu doğal kaynağın potansiyelini yeniden keşfetmeye davet ediyor.
Günde bir karanfil çiğnemek, tıbbi özellikleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir. Aşağıda bu alışkanlığın başlıca olumlu etkilerinden bazıları yer almaktadır:
Özellikle karbonhidrat içeren öğünlerinizin ardından gelen şeker artışları sizi hayal kırıklığına uğrattıysa, bu gıdalara bakış açınızı değiştirebilecek bir mutfak hilesi var. Karbonhidratları yemeden önce dondurmak büyük bir fark yaratabilir, çünkü içerdikleri nişastayı "nişastalı karbonhidrat" olarak bilinen daha sağlıklı bir karbonhidrat türüne dönüştürür...
Kafkasya ve Bulgaristan gibi dünyanın bazı bölgelerinde halklar olağanüstü uzun ömürlüdür. Bu canlılığa atfedilen faktörlerden biri de süt enzimleri bakımından zengin yoğurdun düzenli olarak tüketilmesidir. Bu gıda sadece günlük diyetlerinin ayrılmaz bir parçası olmakla kalmıyor, aynı zamanda sayısız faydalı özelliği ile de kutlanıyor.
Saç dökülmesi birçok insanı etkileyen yaygın bir sorundur ve genetik, stres, hastalık ve beslenme gibi faktörler saç sağlığını etkileyebilir. Ana odak noktası genellikle sağlıklı saç büyümesini teşvik eden besinler olsa da, bazı yiyecekler aslında saç dökülmesine katkıda bulunabilir. Yanlış beslenme veya belirli gıdaların aşırı tüketimi saç dökülmesine neden olabilir...