Kum midyeli ve bezelyeli kısık ateşte berlam balığı

Name: Kum midyeli ve bezelyeli kısık ateşte berlam balığı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı un; 200 ml beyaz şarap; 500 ml balık suyu (hazır veya ev yapımı); 4 berlam balığı filetosu (her biri yaklaşık 100 g); 200 g kum midyesi; 100 g bezelye; taze maydanoz (damak zevkine göre); tuz (damak zevkine göre); karabiber (damak zevkine göre)

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

45 min

453 Kcal

Yumuşacık ve lezzetli bir balık eti için berlam balığını kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin! Kum midyesi ve beyaz şaraplı sosla birlikte birkaç dakikada hazırlanan bu yemek gerçek bir lezzet şöleni; üstelik tüm aileye balığı sevdirmek için harika bir seçenek. :-) Yanında esmer pirinç ve/veya maydanozlu patates servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Kapaklı derin sote tavası veya büyük bir tava

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi30 min

Sarımsak dişlerini zeytinyağında kavurun. Sarımsaklar altın rengi alınca unu ekleyip karıştırın.
Şarabı ve balık suyunu karışıma ekleyin. Karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Berlam balığı filetolarını, kum midyelerini ve bezelyeleri ekleyip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kapağı açıp taze maydanozu ekleyin (damak zevkinize göre yaklaşık küçük bir demet). Tavanın kapağını tekrar kapatıp 2 dakika pişirin.

Bu aşamadan sonra sos çok suluysa kapağı kaldırın ve sos koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
İşte, kısık ateşte pişmiş berlam balığınız hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Berlam balığının eti nasıl daha yumuşak olur?

Berlam balığının etinin yumuşak olması için kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirmek önemlidir. Bu yöntem, balığın nemini ve lezzetini korumasını sağlar.

Bu tarifte kum midyesi kullanmanın faydaları nelerdir?

Kum midyesi yemeğe hoş ve hafif bir lezzet katmanın yanı sıra protein, vitamin ve mineral açısından da zengindir; bu nedenle besleyici bir katkı sağlar.

Beyaz şarap yerine başka bir malzeme kullanılabilir mi?

Evet. Alkolsüz bir seçenek için beyaz şarap yerine sebze suyu veya balık suyu kullanabilirsiniz. Böylece yemeğin lezzet derinliğini de koruyabilirsiniz.