Haşlanmış barlam balığı, istiridye ve bezelye

Name: Haşlanmış barlam balığı, istiridye ve bezelye
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı un; 20 cl beyaz şarap; 50 cl balık suyu (hazır veya ev yapımı); 4 barlam balığı filetosu (fileto başına yaklaşık 100 g); 200 g istiridye; 100 gr bezelye; taze maydanoz (tadına bakmak için); tadına göre tuz; biber (tadına bakmak için)

şimdi oy verin

Ana yemekler

4 porsiyon

Çok kolay

45 min

Yumuşak, lezzetli bir et için, berlam balığınızı haşlayarak pişirin! İstiridye ve beyaz şarap sosuyla birkaç dakika pişirin :-) Gerçek bir ziyafet ve tüm aileyi balık konusunda heyecanlandırmak için harika bir yol! Garnitür olarak esmer pirinç ve/veya maydanozlu patates tercih edin.

Malzemeler

Kapaklı sote tavası veya büyük kızartma tavası

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi30 min

Sarımsak dişlerini zeytinyağında kavurun. Altın rengi alınca unu ekleyin ve karıştırın.
Karışıma şarap ve et suyunu ekleyin. Karışımın hafifçe koyulaşmasını bekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Barlam balığı filetolarını, istiridyeleri ve bezelyeleri ekleyin ve üzerini kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kapağı kaldırın ve taze maydanozu ekleyin (damak tadına bağlı olarak yaklaşık küçük bir demet). Kapağını tekrar kapatın ve 2 dakika pişirin.

Bundan sonra, sos çok sıvı ise, kapağı çıkarın ve yüksek ateşte daha da koyulaşmaya bırakın.
Ve şimdi haşlanmış barlam balığınız hazır!