Ricotta ve roka ile pancarlı krep ruloları
Pancarın ricotta ve roka ile sıra dışı kombinasyonunu hiç denediniz mi? Krep rulolarımız sizi şaşırtacak! Pancar, kreplere canlı bir renk vermenin yanı sıra antioksidan özellikleri ve vitamin ve mineral katkısıyla hazırlığı zenginleştirir. Taze ve hafif ricotta yemeğe kremsilik katarken, hafif baharatlı ve acı aromasıyla roka, pancarın tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyen bir tat kontrastı yaratır. Pancarlı Krep Ruloları da çok yönlüdür, içlerini başka malzemelerle doldurabilir ve ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabilirsiniz (aşağıda ipuçları bölümünde daha fazla bilgi bulabilirsiniz). Tarifi adım adım izleyin ve misafirlerinizi etkileyecek bu soğuk vejetaryen başlangıç yemeğini deneyin!
Malzemeler
Malzemeler
- Yemek filmi
- Blender
- Yapışmaz kızartma tavası
- Kase
- Bıçak
Hazırlık
Pancarı soyun (eğer soyulmamışsa) ve parçalara ayırın.
Doğranmış pancarı blendera koyun ve yumurta, süt, un ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından üzerini kapatın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Bu süre geçtikten sonra yapışmaz tavayı (veya bir krep tavasını) ısıtın. Sıcakken yağlayın (aşağıdaki ipuçlarına bakın), ardından bir kepçe dolusu hamur dökün.
Hamuru iyice dağıtmak için tavayı her yöne hareket ettirin, ardından yaklaşık 2 dakika pişmeye bırakın. Krebi ters çevirin ve diğer tarafını iki dakika daha pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Krepleri soğumaya bırakın ve bu arada ricotta kremasını hazırlayın. Ricotta peynirini bir kaseye koyun, karabiber ve tuz ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar bir kaşıkla karıştırın.
Tabağa bir (soğuk) pancarlı krep yerleştirin, bol miktarda ricotta kreması ekleyin ve tüm yüzeye yayın.
Bir avuç roka ekleyin ve eşit olarak dağıtın.
Pancar kreplerini ricotta ve roka kreması ile doldurun. Bir tabağa yerleştirin, üzerini folyo ile kapatın ve 25 dakika buzlukta bekletin (bu adım daha kolay kesmenize yardımcı olacaktır).
Bu sürenin sonunda doldurulmuş krepleri alın ve keskin bir bıçakla parçalara ayırın.
Ricotta ve rokalı pancarlı krep ruloları hazır.
Gözlemler
Ricotta ve rokalı pancar krep ruloları ne kadar süre saklanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün. Servis etmeden önce oda sıcaklığında en az 10 dakika bekletin.
Pancarlı krepleri önceden yapabilir miyim?
Tabii ki yapabilirsiniz. Krepler streç filmle iyice kaplanmış olarak buzdolabında 3 gün saklanacaktır.
Ricotta peyniri yerine ne kullanabilirim?
Diğer krem peynirlerle değiştirebilirsiniz: taze keçi peyniri, philadelphia, robiola veya ev yapımı vegan otlu peynir.
Pancarlı krep rulolarını daha gevrek yapmak için ne ekleyebilirim?
İçine kıyılmış ceviz, kıyılmış badem veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
Artan pancarım varsa ne yapabilirim?
Pancarı salatalarda kullanabilir, velouté veya hatta harika bir pancar ve gorgonzola risotto yapmak için kullanabilirsiniz.
Bu tarif için geleneksel krep kullanabilir miyim?
Tabii ki kullanabilirsiniz. Detaylı tarife buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Krepleri hazırlamak için tavayı nasıl yağlayabilirim?
Bir kağıt havlunun içine bir parça tereyağı koyun. Parmaklarınızı yakmamaya dikkat ederek sıcakken tavanın tüm yüzeyine sürün.
