Fransız mutfağı

Malzemeler: Patates püresi: 700 g patates 50 ml süt 60 g tereyağı Tuz Karabiber Muskat rendesi Ördek harcı: 4 adet konfit ördek budu 1 soğan 1 havuç 1 diş...

Malzemeler: 1 kutu konserve ananas 140 g tereyağı 150 g şeker 5 yumurta 200 g un 1 paket kabartma tozu 4 yemek kaşığı sıvı karamel 7 kiraz (isteğe bağlı)

Malzemeler: 8 yumurta 180 g şeker 2 adet işlem görmemiş portakal 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket kabartma tozu 60 g tereyağı Üzeri için 20 g şeker

Malzemeler: Baba hamuru: 300 g un 1 çay kaşığı tuz 40 g şeker 15 g yaş maya 3 yumurta 90 g tereyağı Şurup: 750 ml su 200 g şeker 1 adet yıkanmamış limon 75 ml...

Malzemeler: Briyoş hamuru: 300 g un 1 çay kaşığı tuz 60 g şeker 12 g taze yaş maya 3 yumurta 130 g tereyağı Üzeri için: 800 g erik 100 ml sıvı krema 2 yumurta...

Malzemeler: 700 g patates Kızartma için yağ Tuz

Malzemeler: 1 kg midye 1 soğan 1 dal kereviz 1 diş sarımsak 1 demet aromatik ot (bouquet garni) 10 cl beyaz şarap maydanoz

Malzemeler: 400 g yuvarlak pirinç 300 g karides 8 iri karides 500 g midye 200 g kum midyesi 3 kalamar veya mürekkep balığı 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 2...

Malzemeler: 200 g ince irmik 100 g un 10 g şeker 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 10 g yaş maya (veya 1 paket kuru maya) 500 ml su Bal (veya agave şurubu)

Malzemeler: 500 g erik 400 g kristal şeker 1 limonun suyu

Malzemeler: Kakaolu pandispanya: 3 yumurta 60 g şeker 20 g kakao 50 g un Şuruplu vişneler: 200 g dondurulmuş vişne 150 g şeker 15 cl su 50 ml kirsch likörü...

Malzemeler: 25 cl su 60 g tereyağı 1 çay kaşığı tuz 225 g un 2 yumurta şeker kızartma yağı

Malzemeler: 200 g bitter çikolata 20 cl tam yağlı sıvı krema

Malzemeler: 1 adet tuzlu tart hamuru 500 g doğranmış ıspanak (konserve veya dondurulmuş) 3 yumurta 15 cl krema tuz ve karabiber 200 g kütük şeklinde keçi peyniri

Malzemeler: 4 adet ilaçlanmamış limon 50 cl votka veya meyve alkolü 400 g şeker 50 cl su

Malzemeler: 300 g T55 tipi un 7 g tuz 17 cl su 250 g kuru tereyağı (gözlemler bölümüne bakın)

Malzemeler: Yaklaşık 10 adet mille-feuille için: 700 g açılmaya hazır milföy hamuru Pudra şekeri Pastacı kreması için: 75 cl süt 1 vanilya çubuğu 3 yumurta 150...

Malzemeler: Şu hamuru: 80 g un 50 g tereyağı 13 cl su 2 yumurta Üzeri için 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz İç harcı: 250 g taze peynir (Philadelphia gibi) 150 g...

Malzemeler: Şu hamuru: 80 g un 50 g tereyağı 13 cl su 2 yumurta Üzeri için 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 300 g foie gras (kaz ciğeri) 100 g soğan konfit

Malzemeler: 1 yeşil elma 90 g dilimlenmiş füme somon 150 g taze keçi peyniri (Chavroux gibi) Dereotu

Malzemeler: Mesclun yeşillik karışımı 140 g mısır 2 domates 1 arpacık soğanı 40 g çam fıstığı 12 kuşkonmaz ucu 90 g dilimlenmiş kurutulmuş ördek göğsü 100 g...

Malzemeler: 170 g tagliatelle makarna 100 g brokoli 90 g füme somon 1 diş sarımsak 10 cl sıvı krema 375 ml su karabiber

Malzemeler: 30 g tereyağı 30 g un 16 cl süt 100 g blok kaz ciğeri 2 yumurta tuz karabiber 4 baharat karışımı (karabiber, zencefil, muskat ve karanfil)

Malzemeler: 1 dikdörtgen milföy hamuru 4 yemek kaşığı koyu kıvamlı krema 2 dilim jambon 100 g rendelenmiş peynir 1 yumurta