Fransız mutfağı

Malzemeler: Fındık dacquoise : 75 g fındık tozu 75 g pudra şekeri 2 yumurta akı 30g şeker Pralin gevreği : 80g şeker 1 yemek kaşığı su 120 g fındık 80g crêpes...

Malzemeler: 3 pırasa 1 arpacık soğanı 50 ml beyaz şarap 10 cl tek krema Tereyağı tuz Biber hindistan cevizi

Malzemeler: 1/4 lahana 2 havuç 100g mayonez 25 g şeker 25 ml elma sirkesi tuz Biber

Malzemeler: 1/4 lahana 200 g domuz pastırması 50 cl su 1 küp et suyu

Malzemeler: 150 g mascarpone 120 g şeker 1 çay kaşığı sıvı vanilya 3 yumurta 150g un 1 poşet kabartma tozu 1 tutam tuz

Malzemeler: Brioche için : 500 g un 30g şeker 15g yaş ekmek mayası 2 yumurta 22 cl süt 200g tereyağı Crème pâtissière için : 50 cl süt 4 yumurta sarısı 125g...

Malzemeler: 250 g un 1 çay kaşığı tuz 10 g yaş ekmek mayası 12 cl su 200g yumuşatılmış tuzlu tereyağı 150g şeker Hamur için 70g şeker

Malzemeler: 2 kuzu faresi 1 soğan 10 cl su 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı kekik 1 çay kaşığı biberiye Zeytinyağı tuz Biber

Malzemeler: 75 cl kırmızı şarap 3 portakal 3 limon 40g şeker 1 çubuk tarçın 50 cl limonata 30 ml Cointreau (isteğe bağlı)

Malzemeler: Kefte : 1 kg kıyılmış sığır eti 1 soğan 1 diş sarımsak 1 küçük demet maydanoz 1 küçük demet kişniş 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon 1 yemek kaşığı...

Malzemeler: Bisküvi tabanı : 200 g bisküvi (Petits Beurre tipi) 80g tereyağı Beyaz çikolatalı Bavyera mousse : 3 yumurta sarısı 40 g şeker 20 cl süt 2 yaprak...

Malzemeler: 8 kayısı 250 g mascarpone 100 g şeker 3 yumurta 190g un 1 çay kaşığı maya 60 ml süt

Malzemeler: 500 gr kuzu eti 1 soğan Zeytinyağı 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil safran tuz Biber 1 diş sarımsak maydanoz kişniş 15 cl su 1 çubuk tarçın Kuru...

Malzemeler: 4 yaprak tuğla böreği 200 g St Moret gibi taze peynir 6 dilim Bündnerfleisch 1 arpacık soğanı 1 avuç dolusu çam fıstığı taze fesleğen Zeytinyağı...

Malzemeler: 1 kısa hamur işi 220 g Maroilles 15 cl taze krema 1 yumurta sarısı tuz Biber

Malzemeler: 1 kurabiye kabuğu 125 g mascarpone 25 cl tek krema %30 yağlı 1 vanilya çubuğu 30g pudra şekeri 125 g yaban mersini 125g ahududu

Malzemeler: Tabanı için : 1 adet milföy hamuru Choux böreği için : 25 cl su 100 gr tereyağı 1 çay kaşığı tuz 150 g un 4 yumurta Kızartmak için 1 yumurta...

Malzemeler: 200 g taze keçi peyniri 3 yemek kaşığı bal 4 yaprak tuğla böreği 1 yumurta KEKİK Zeytinyağı

Malzemeler: 2 uskumru 3 yemek kaşığı. crème fraîche 1 yemek kaşığı hardal herbes de Provence

Malzemeler: Choux böreği : 12 cl su 50 gr tereyağı 1 tutam tuz 75 g un 2 yumurta Kızartmak için 1 yumurta Çikolatalı muhallebi : 35 cl süt 3 yumurta sarısı 75...

Malzemeler: 500 g un (t45 veya yulaf ezmesi unu) 50g şeker 10 g tuz 15 g yaş ekmek mayası 15 cl süt 15 cl su 250g kuru tereyağı (ipuçları ve püf noktalarına...

Malzemeler: Choux böreği: 120 ml su 50 gr tereyağı 1 tutam tuz 75 g un 2 yumurta Antep fıstıklı musselin kreması 350 ml süt 3 yumurta sarısı 75 gr şeker 30 gr...

Malzemeler: 500 g un (t45 veya yulaf ezmesi unu) 50g şeker 10 g tuz 15 g yaş ekmek mayası 15 cl süt 15 cl su 250g kuru tereyağı (ipuçları ve püf noktalarına...

Malzemeler: Mona Lisa bisküvisi : 4 yumurta 125 g badem tozu 125 g pudra şekeri 20g tereyağı 30 g un 3 yumurta akı Çikolatalı ganaj : 12 cl tek krema (%30...