Fransız mutfağı

Malzemeler: 1 adet gine tavuğu 400 g domuz boyun eti 400 g arpacık soğanı 2 yemek kaşığı balzamik sirke 10 cl beyaz Porto şarabı 15 cl su 1 adet et suyu...

Malzemeler: 1 adet dikdörtgen milföy hamuru 250 ml süt 1 adet işlem görmemiş limonun kabuğu 30 g un 150 g şeker 75 ml su 4 yumurta sarısı

Malzemeler: Krepler: 250 g un 4 yumurta 500 ml süt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı vanilya özütü 1 tutam tuz 380 g ahududu reçeli 20 cl sıvı krema 340 g...

Malzemeler: 6 yaprak filo yufkası 1/2 pırasa 150 g deniz tarağı (mercanı çıkarılmış) Çam fıstığı Zeytinyağı 1/2 limon

Malzemeler: 120 g risotto pirinci 140 g deniz tarağı (mercanı çıkarılmış) 1 diş sarımsak 1 domates 1 doz safran 1 adet bulyon tableti 48 cl su 2 yemek kaşığı...

Malzemeler: 2 yaprak milföy hamuru 500 g çekirdeği çıkarılmış kiraz 25 g mısır nişastası 50 g şeker 1/2 limonun suyu 1 yumurta

Malzemeler: Vanilyalı pastacı kreması: 25 cl süt 2 yumurta sarısı 1 vanilya çubuğu 60 g şeker 30 g mısır nişastası 2 adet milföy hamuru 75 g çikolata parçacığı...

Malzemeler: 2 adet milföy hamuru 150 g mascarpone peyniri 200 g ahududu 1 vanilya çubuğu 50 g pudra şekeri 10 cl sıvı krema (%30 yağlı) 1 yumurta

Malzemeler: 2 adet ördek göğsü 1 yemek kaşığı ördek yağı 1 soğan 1 yemek kaşığı un 10 cl beyaz şarap 20 cl tavuk suyu 6 g trüf mantarı parçacığı

Malzemeler: 2 bıldırcın 150 g çekirdeksiz kuru erik Tereyağı Zeytinyağı Tuz Karabiber

Malzemeler: 700 g patates 60 g tereyağı 3 yumurta sarısı tuz karabiber

Malzemeler: 200 g bitter çikolata 150 g tereyağı 4 yumurta 75 g şeker 2 yaprak jelatin file badem

Malzemeler: Yaklaşık 3 kg'lık 1 kapon 40 cl tavuk suyu Zeytinyağı İç harcı: 300 g kıyılmış dana eti 6 havuç 1 demet maydanoz 1 soğan 1 diş sarımsak Tuz ve...

Malzemeler: 125 g yumuşamış tereyağı 8 dal maydanoz 1 çay kaşığı limon suyu tuz karabiber

Malzemeler: 200 g bitter çikolata Fındık Ceviz Badem Goji yemişi Rendelenmiş Hindistan cevizi

Malzemeler: 70 g bitter çikolata 60 g tuzlu tereyağı karameli 30 g badem

Malzemeler: 300 g dana uykuluk 1 arpacık soğanı 200 g kuzugöbeği mantarı 8 cl sıvı krema 1 yemek kaşığı un tuz karabiber

Malzemeler: 2 adet milföy hamuru 120 g toz badem 100 g şeker 2 yumurta 50 g yumuşamış tereyağı 50 g çikolata parçacığı 1 yumurta sarısı

Malzemeler: 5 yumurta 450 g patates 1 soğan 300 g Savoie Raclette peyniri 4 dilim jambon tuz karabiber

Malzemeler: Krep hamuru: 250 g un 1 tutam tuz 4 yumurta 2 yemek kaşığı sıvı yağ 50 cl süt 1 portakalın suyu Suzette tereyağı: 100 g yumuşamış tereyağı 50 g...

Malzemeler: 250 g mercimek 1,5 litre su 1 adet patates 1 adet domates 1/4 kırmızı biber 1/2 yeşil biber 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 adet havuç 100 g küp...

Malzemeler: 750 g dana incik (veya dana döş ya da dana yanağı) 3 soğan 1 sap kereviz 3 havuç 2 pırasa 2 şalgam 2 patates 1 ilik kemiği 1 demet aromatik ot Su...

Malzemeler: Fındıklı dacquoise tabanı: 75 g fındık unu 75 g pudra şekeri 2 yumurta akı 30 g şeker Pralinli çıtır katman: 80 g şeker 1 yemek kaşığı su 120 g...

Malzemeler: 3 adet pırasa 1 arpacık soğanı 50 ml beyaz şarap 10 cl sıvı krema tereyağı tuz karabiber muskat cevizi