Parmigiana usulü patlıcan ruloları

Malzemeler

• 1 patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• Biber
• 3 domates
• 1 mozzarella
• 200 g domates sosu
• 15 g Parmesan
• Taze fesleğen

Hazırlık

• Patlıcan dilimlerini uzunlamasına kesin. Dilimleri pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin.
• Üzerine domates dilimleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 210°C'de 35 dakika pişirin.
  
• Patlıcanlar soğuduktan sonra her dilimin üzerine bir dilim mozzarella koyup rulo şeklinde sarın.
• Ruloları bir fırın kabına yerleştirin, üzerlerini domates sosuyla kaplayın ve rendelenmiş Parmesan serpin. Önceden ısıtılmış 210°C fırında 10 dakika pişirin.
  
• Hazır! Lezzet ve sunum için üzerlerine fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.

Gözlemler

Patlıcan rulolarını nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
Lezzetini artırmak için domates sosuna kekik veya mercanköşk gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Patlıcan ruloları önceden hazırlanabilir mi?
Evet, ruloları önceden hazırlayıp fırında pişirmeden önce buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu yemeğin yanında ne iyi gider?
Yeşil salata veya pirinç pilavı, öğünü dengelemek için harika eşlikçilerdir.

Patlıcan ruloları laktoz alerjisi olan kişiler için uygun mudur?
Evet, mozzarella ve Parmesan yerine laktozsuz alternatifler kullanarak yemeği uygun hale getirebilirsiniz.


Ruloları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. 2-3 gün boyunca tazeliğini korurlar.