Patlıcan tarifleri

Malzemeler: 1 sarı biber 1 kırmızı biber 3 patlıcan 1 soğan 1 diş sarımsak İsteğe göre zeytinyağı (120–180 ml) 2 yemek kaşığı elma sirkesi Tuz Karabiber İsteğe...

Malzemeler: 2 diş sarımsak 1 soğan 1 patlıcan 1/2 kırmızı biber 100 g dana kıyma 200 ml yemeklik krema tuz karabiber yağ 300 g spagetti

Malzemeler: 2 patlıcan 1 adet tuzlu tart hamuru (pâte brisée) 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı bal 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı...

Malzemeler: Makarnayı haşlamak için: 300 g makarna (tortiglioni) Patlıcanları fırında pişirmek için: 1 orta boy patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz...

Malzemeler: 150 g inci farro (kavuzlu buğday) 1 büyük kabak 1 küçük patlıcan 12 çeri domates 90 g süzme yoğurt 1 limon (işlem görmemiş) 10 taze nane yaprağı...

Malzemeler: 200 g makarna (spagetti) 1 patlıcan 180 g çeri domates 1 diş sarımsak 25 g rendelenmiş parmesan peyniri 12 adet kabuğu soyulmuş badem İsteğe göre...

Malzemeler: 1 patlıcan 100 g un 1 çay kaşığı tatlı toz biber 10 g yaş maya 10 cl süt Tuz Karabiber Kızartmak için: Un Kızartma yağı Bal (isteğe bağlı)

Malzemeler: 1 patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz Biber 3 domates 1 mozzarella 200 g domates sosu 15 g Parmesan Taze fesleğen

Malzemeler: 1 patlıcan 4 yemek kaşığı domates sosu 1 yemek kaşığı bal 1 rulo keçi peyniri 10 yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı...

Malzemeler: 1 orta boy patlıcan (yaklaşık 350 g) tatlandırmak için sızma zeytinyağı tadına göre ekmek kırıntıları tatlandırmak için karabiber Tatlandırmak için...

Malzemeler: 1 patlıcan (orta boy) 2 yemek kaşığı limon suyu (yarım limon) 1 küçük diş sarımsak 1 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi) 1 yemek kaşığı zeytinyağı...

Malzemeler: 600 g patlıcan 450 ml domates sosu 60 g rendelenmiş Parmesan peyniri 1 soğan (yaklaşık 60 g) 200 g mozzarella Yeteri kadar fesleğen Kızartmak için:...

Malzemeler: 1 patlıcan (yaklaşık 400 g) 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı kekik İsteğe göre tuz İsteğe göre karabiber

Malzemeler: 1 patlıcan 6 dilim bacon (veya jambon) rendelenmiş mozzarella, isteğe göre karabiber, isteğe göre zeytinyağı, isteğe göre

Malzemeler: 2 patlıcan 1 yemek kaşığı zeytinyağı İç harcı: 250 g dana kıyma (veya başka bir kıyma) 1/2 dolmalık biber (isteğe bağlı) 1 soğan 1 diş sarımsak 20...

Malzemeler: 1 patlıcan zeytinyağı tuz (isteğe bağlı) karabiber (isteğe bağlı)

Malzemeler: 1 patlıcan 1 çiseleme zeytinyağı tuz (isteğe bağlı) biber (isteğe bağlı)

Malzemeler: Fırınlanmış patlıcan: 1 patlıcan 1 çay kaşığı zeytinyağı Panelemek için: 30 g un (yaklaşık) 1 yumurta tuz karabiber 30 g galeta unu (yaklaşık) 1...

Malzemeler: Fırında patlıcan: 1 patlıcan 1 çay kaşığı zeytinyağı Pane harcı: 30 g un (yaklaşık) 1 yumurta tuz karabiber 30 g panko galeta unu (yaklaşık)...

Malzemeler: 2 büyük biber 200 g kabak 200 g patlıcan 1 küçük soğan 1 mozzarella peyniri (iyice süzülmüş) 30 g rendelenmiş Parmesan peyniri 40 g galeta unu 5...

Malzemeler: 3 domates 1 patlıcan 1 kabak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı kekik 1/2 diş sarımsak tuz karabiber

Malzemeler: Domates tabanı için: 4 havuç 1 soğan 1 kabak 1/2 patlıcan 1/2 kırmızı biber 400 g domates sosu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay...

Malzemeler: kabuksuz tost ekmeği humus krem peynir füme somon patlıcan ezmesi (veya püre haline getirilmiş ratatuy) tzatziki (yoğurtlu salatalık sosu)

Malzemeler: 1 patlıcan 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber biberiye 20 ml limon suyu 5 cl zeytinyağı 1/2 diş sarımsak