Tüm meyvelerinizi buzdolabına koyarak doğru şeyi yaptığınızı mı düşünüyorsunuz? Tekrar düşünün! Bazı meyveler çok kısa süre buzdolabında bekletildiklerinde lezzetlerini, dokularını ve besin kalitelerini kaybederler. Muz, avokado, mango, domates ve sert çekirdekli meyveleri neden asla buzdolabına koymamanız gerektiğini ve tam lezzetlerinin tadını çıkarmak için bunları nasıl uygun şekilde saklayacağınızı öğrenin.
Pazar sabahı ve ailenize pesto soslu lezzetli bir gnocchi ısmarlamaya karar verdiniz. Malzemeleri seçtiniz, çam fıstıklarını ezdiniz, parmesan peynirini rendelediniz ve güzel kokulu fesleğen yapraklarını bir miktar zeytinyağı ile karıştırdınız. Sos hazır: yeşil, canlı, mükemmel. Ama zaman geçiyor. Bir saat sonra servis zamanı gelir. Herkes...
Benzersiz özellikleri sayesinde kombucha, geleneksel şekerli içeceklere sağlıklı alternatifler arayan daha fazla tüketicinin beğenisini kazanıyor. Bu yazımızda sizi bu fermente içecekte bir gezintiye çıkarıyoruz!
Kahvaltıların ve tatlıların vazgeçilmezi Cavendish muzu şimdi eşi benzeri görülmemiş bir tehditle karşı karşıya. Korkunç bir mantar, Panama hastalığı, tropikal ırk 4 (TR4), dünya pazarına hakim olan bu çeşidi tehlikeye atıyor. Bu tehlike karşısında bilim insanları ve çiftçiler güçlerini birleştirerek bu sembolik meyveyi korumaya çalışıyor.
Glisemik indeks (GI), gıdalardaki karbonhidratların kan glikoz seviyelerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir ölçüdür. Yüksek GI değerine sahip gıdalar hızlı bir şekilde sindirilip emilerek glikoz artışına neden olurken, düşük GI değerine sahip gıdalar daha yavaş işlenerek şekerin kan dolaşımına kademeli olarak salınmasını sağlar. (kaynak: nutritotal.com.br)...
Lezzeti ve sağlığa faydaları nedeniyle ödüllendirilen soğan, salgıladığı uçucu sülfür bileşikleri nedeniyle hoş olmayan ağız kokusuna neden olabilir. Bunlar kan dolaşımına emilir ve nefes alma ve terleme yoluyla salınır. Neyse ki, soğanın neden olduğu ağız kokusuyla mücadele etmek ve nefesi tazelemek için etkili doğal ilaçlar vardır. Gelin bunları birlikte keşfedelim!
Günlük hayatımızda, içlerine giren tüm bileşenlerin tam olarak farkında olmadan çok çeşitli gıdalar tüketiyoruz. Hepimiz gizli şekeri duymuşuzdur. Soya sosu, dilimlenmiş ekmek ve hatta sosis gibi beklenmedik ürünlerde kamufle edilmiş olarak görünen türden. Şeker hiç beklemediğiniz bir yerde. Domuz etinde de durum tamamen aynıdır...
Kelimenin tam anlamıyla ağzınızı sulandıran bir oyun! Monster Hunter Wilds bunun mükemmel bir örneği. Seri, yoğun savaşları ve zengin evreniyle ünlü olsa da, son zamanlarda çok daha beklenmedik bir unsur oyuncuları büyüledi: peynirli naan'dan esinlenen peynirli ekmek içeren basit bir mutfak sahnesi. Görünüşte önemsiz olan bu ayrıntı, oyun dünyasında gerçek bir furya yarattı...
Sağlığa faydalı birçok meyve arasında, meyveler temel besinler açısından zenginlikleriyle öne çıkar. Yaban mersini yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeriği sayesinde özel bir yere sahiptir. Bu küçük mavi meyveler, kronik hastalıkların önlenmesi, kardiyovasküler ve bilişsel sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin yanı sıra...
Muhallebi, şekerlemenin temel direği, onsuz kendilerini eşsiz kılan o büyülü dokunuştan yoksun kalacak sonsuz sayıda tatlı preparatın kapısını açan bir temeldir. Bu büyüleyici dünyada, muhallebi sadece bir eşlikçi değil, aynı zamanda büyük mutfak gelenekleri gibi, küçük değişikliklerle dönüşerek yeni tatlar ortaya çıkaran "ana soslardan" biridir...
Dünyanın farklı yerlerinde yenen 8 sıra dışı ve şaşırtıcı eti keşfedin. Neyi 'yemek' olarak gördüğümüz üzerine düşünmenizi sağlayacak gastronomik bir heyecan yolculuğu. Lezzet sınırlarını zorlayan mutfak geleneklerini öğrenmeye hazır olun!
Genellikle atık olarak atılan ananas kabuğu, keşfedilmeyi hak eden geniş bir mutfak ve beslenme potansiyeline sahiptir. Gıda israfını azaltmaya yardımcı olmanın yanı sıra, meyvenin bu kısmını kullanmak diyetimizi eşsiz tatlar ve değerli besinlerle zenginleştirebilir.
Giderek daha fazla insan kiviyi kabuğuyla yiyor, siz de bunu fark ettiniz mi? Bu sadece bir heves mi yoksa başka bir sağlıklı trend mi? Bu meyveyi kabuğuyla yemeyi henüz denemediyseniz, belki de bunun gerçekten mantıklı olup olmadığını, gerçekten gerekli olup olmadığını veya söylendiği kadar faydalı olup olmadığını merak ediyorsunuzdur? Cevabımız çok net: evet ve bugün bu uygulamanın neden giderek yaygınlaştığını açıklayacağız...
Çocukluğumuzdan beri havuç yemenin görme yeteneğimiz için iyi olduğu söylenir. Bu ün, yağda çözünen temel bir besin maddesi olan yüksek A vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır. USDA'ya göre büyük bir havuç yaklaşık 601 mikrogram A vitamini veya Tavsiye Edilen Günlük Ödeneğin (RDA) %67'sini içerir. Ancak A vitamini göz sağlığından çok daha fazlasıdır. Göz sağlığında önemli bir rol oynar...
Bir fesleğen fidesinin evde gelişmesini sağlamak, özellikle yeni başlayanlar için göz korkutucu bir görev gibi görünebilir. Ancak doğru bakımla, tüm yıl boyunca yemeklerinizi zenginleştirmeye hazır taze, hoş kokulu yaprakların tadını çıkarabilirsiniz. Bu yazıda size her zaman en iyi şekilde görünen bir fesleğenin sırlarını anlatacağız.
Dünya çapında birçok mutfakta bulunan aromatik bir baharat olan tarçın, yemeklere ve içeceklere özel bir dokunuş katmasıyla bilinir. Peki günlük tarçın tüketimi sadece fayda mı sağlıyor? Bilim, tarçının tıbbi özelliklere sahip olmasına rağmen aşırı tüketiminin bazı riskler oluşturabileceğini ortaya koyuyor.
Uzun bir süre boyunca peynir, yüksek yağ içeriği nedeniyle kaçınılması gereken bir gıda olarak görülmüştür. Ancak son araştırmalar, ölçülü tüketilmesi koşuluyla peynirin sağlık açısından bir dizi faydası olabileceğini ortaya koymuştur.
Hurma, mutfaklarımızda giderek daha fazla önem kazanan doğal bir mücevherdir. Hurma ağaçlarından elde edilen ve yüzyıllara dayanan bir geçmişe sahip olan hurma, birçok çöl kültürünün beslenmesinin temelini oluşturmakla kalmamış, günümüzde sağlıklı yemeklerin vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmiştir. Ve buna şaşmamak gerek: yoğun tatlı ve baharatlı lezzetleri onları...
Birçok kişi çiğ tavuğun pişirilmeden önce yıkanması gerektiğini düşünür, bunun nedeni de ambalajında bulunan ve 'purge' adı verilen pembemsi sıvıdır. Ancak Perdue Farms'tan bir mutfak uzmanına göre bu uygulama sadece gereksiz değil, aynı zamanda çapraz bulaşma riski nedeniyle potansiyel olarak tehlikelidir (Perdue Farms, kaynak USDA)....
İster ağız sulandıran köfteler, ister çıtır çıtır atıştırmalıklar veya anında tatlılar olsun, milföy hamurunuza yeni bir soluk getirecek 9 kolay ve ucuz fikri keşfedin. Son kullanma tarihinin geçmesine izin vermeyin: bir ipucu alın ve karşı konulmaz yemekler yaratmak için mutfağa koşun!
Omega 3, omega 6 ve omega 9 yağ asitleri insan sağlığında temel rol oynar. Her birinin farklı özellikleri, farklı kaynakları ve vücut üzerindeki etkileri vardır. Bu makale, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Amerikan Kalp Derneği (AHA) gibi bilimsel kaynaklara ve sağlık kuruluşlarına dayanarak bunların kullanımlarını, faydalarını ve potansiyel risklerini analiz etmektedir.
Gıdalarımızda plastik kullanımı her yerde var, ama bunun bedeli ne? Ekotoksikoloji ve Çevre Güvenliği'nde yayınlanan yeni bir çalışma, gıda plastiklerine maruz kalmayla ilişkili potansiyel riskleri vurgulamaktadır. Ningxia Tıp Üniversitesi'nden Çinli araştırmacıların bulguları, bağırsak rahatsızlıklarından kardiyovasküler risklere kadar endişe verici.
Sakız çiğnemek genellikle zararsız bir eğlence veya nefesi tazelemenin bir yolu olarak kabul edilir. Ancak bu günlük alışkanlığın ardında mide sağlığı üzerinde dikkat edilmesi gereken potansiyel olumsuz etkiler yatmaktadır.
Basit bir rulo tuvalet kağıdının buzdolabınızdaki rutubet ve kötü koku sorunlarına çözüm olabileceğini hayal edebiliyor musunuz? Kulağa ne kadar inanılmaz gelse de, giderek daha fazla insan bu basit ev hilesini benimsiyor.