Italyan mutfağı

Malzemeler: 200 g rigatoni (veya tercih ederseniz başka bir makarna biçimi) 50 gr 'Nduja 200 ml domates püresi 1/2 Tropea soğanı (orta boy) Tatlandırmak için...

Malzemeler: 250 gr mascarpone 30 MG içeren 400 ml krema 60 gr pudra şekeri 1 çay kaşığı vanilya (özüt veya esans)

Malzemeler: 300 g T45 un 3 taze yumurta

Malzemeler: 180 gr paccheri 100 gr doğal ton balığı 1/4 limon suyu 80 gr kabuklu antep fıstığı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Tadına göre soğan Dekorasyon...

Malzemeler: 180 g makarna (Paccheri veya tercih ettiğiniz başka bir kısa makarna) 400 g kırmızı lahana 1/2 küçük soğan (yaklaşık 15 gr) 2 yemek kaşığı Parmesan...

Malzemeler: 190 g makarna (paccheri) 100 g pastırma şeritleri 2 enginar 1/2 soğan 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri Asitlenmiş su için 1 limon su

Malzemeler: 1 paket yufka (veya tuğla böreği) 100 g tereyağı (eritilmiş) 2 yumurta 240 ml süt 100 g şeker 1 çay kaşığı vanilya özütü 40 g antep fıstığı Şurup...

Malzemeler: 300 g kabak 35 gr çam fıstığı 25 gr sızma zeytinyağı 35 gr rendelenmiş Parmesan peyniri 7 fesleğen yaprağı 1/2 diş sarımsak

Malzemeler: 200 g makarna 40 gr doğal kurutulmuş domates 125 gr bufalo mozzarella Tatlandırmak için zeytinyağı Tatlandırmak için tuz tatlandırmak için...

Malzemeler: 200 g kavrulmuş antep fıstığı tuz Biber 10 taze fesleğen yaprağı 35 g Parmesan peyniri (veya Grana Padano) 60 g sızma zeytinyağı 1/2 diş sarımsak

Malzemeler: 190 g makarna 100 g kavrulmuş antep fıstığı tadına göre tuz tatmak için biber taze fesleğen (5 yaprak) 20 g rendelenmiş parmesan peyniri (veya...

Malzemeler: 600 g patlıcan 450 ml domates sosu 60 g rendelenmiş Parmesan peyniri 1 soğan (yaklaşık 60 g) 200 gr mozzarella Tadına göre fesleğen Kızartma için...

Malzemeler: Makarnanın pişirilmesi: 300 g makarna (tortiglioni) Patlıcanların pişirilmesi: 1 patlıcan (orta boy) 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz Biber Domates...

Malzemeler: 1kg g patates 300 g un 00 1 yumurta 1 tutam tuz

Malzemeler: Patates gnocchi için 1 kg patates 300 g 00 un 1 yumurta tadına göre tuz Ceneviz pestosu için 30 gr taze fesleğen 30 g rendelenmiş Parmesan peyniri...

Malzemeler: 6 adet yufka Zeytinyağı 600 g taze veya dondurulmuş ıspanak 1 soğan 1 diş sarımsak tuz Biber 2 yumurta 250 g ricotta peyniri 200 g beyaz peynir

Malzemeler: 400 g krem peynir (Philadelphia veya Saint Moret tipi) 4 yumurta 140g şeker 20 cl tek krema 15 g un 1 çay kaşığı vanilya özütü

Malzemeler: 1 adet dikdörtgen milföy hamuru 150g fromage frais 100 g yeşil pesto (veya başka) 1 yumurta haşhaş tohumu (isteğe bağlı) taze fesleğen (isteğe bağlı)

Malzemeler: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche veya spagetti) 80 gr domuz pastırması 200 gr soyulmuş domates 20 gr pecorino romano 25 gr sek beyaz şarap 1...

Malzemeler: 180 g makarna (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g sosis 230 gr balkabağı (temizlenmiş) 10 g rendelenmiş Parmesan peyniri 25 gr beyaz şarap...

Malzemeler: Sebzeli bolonez için : 50g soya proteini 1 sap kereviz 1 havuç 1 soğan 2 diş sarımsak Bir çiseleme zeytinyağı 15gr domates salçası 350gr domates...

Malzemeler: 120 g makarna (ditali rigati) 160 g borlotti fasulyesi (önceden pişirilmiş) 100 g domates püresi (veya kabuğu soyulmuş domates) 1 diş sarımsak...

Malzemeler: Patates gnocchi için 1kg g patates 300 g un 00 1 yumurta 1 tutam tuz Sorrentine sos için 800 ml domates püresi 60 gr rendelenmiş Parmesan peyniri...

Malzemeler: 200 g makarna (spagetti) 400 gr soyulmuş domates 50 gr siyah zeytin 20 gr kapari 1 adet taze acı biber 2 adet hamsi filetosu 1 diş sarımsak sızma...