Italyan mutfağı

Malzemeler: 200 g rigatoni (veya tercih ettiğiniz başka bir makarna çeşidi) 50 g 'nduja 200 ml domates püresi 1/2 orta boy Tropea kırmızı soğanı Sızma...

Malzemeler: 250 g mascarpone %30 yağlı 400 ml krema 60 g pudra şekeri 1 çay kaşığı vanilya (özütü veya esansı)

Malzemeler: 300 g T45 tipi un 3 taze yumurta

Malzemeler: 180 g paccheri makarna 100 g doğal ton balığı 1/4 limonun suyu 80 g kabukları ayıklanmış Antep fıstığı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı İhtiyaç...

Malzemeler: 180 g makarna (paccheri veya tercih ettiğiniz başka bir kısa makarna) 400 g kırmızı lahana 1/2 küçük soğan (yaklaşık 15 g) 2 yemek kaşığı Parmesan...

Malzemeler: 190 g makarna (paccheri) 100 g şeritler halinde kesilmiş pancetta 2 enginar 1/2 soğan 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri Limonlu su için: 1 limon Su

Malzemeler: 1 paket filo yufkası (veya baklavalık yufka) 100 g tereyağı (eritilmiş) 2 yumurta 240 ml süt 100 g şeker 1 çay kaşığı vanilya özütü 40 g Antep...

Malzemeler: 300 g kabak 35 gr çam fıstığı 25 gr sızma zeytinyağı 35 gr rendelenmiş Parmesan peyniri 7 fesleğen yaprağı 1/2 diş sarımsak

Malzemeler: 200 g makarna 40 g sade kuru domates 125 g manda mozzarellası Zeytinyağı, gerektiği kadar Tuz, gerektiği kadar Karabiber, gerektiği kadar Kabak...

Malzemeler: 200 g kavrulmuş Antep fıstığı tuz karabiber 10 taze fesleğen yaprağı 35 g Parmesan (veya Grana Padano) 60 g sızma zeytinyağı 1/2 diş sarımsak

Malzemeler: 190 g makarna 100 g kavrulmuş Antep fıstığı Tuz, damak tadınıza göre Karabiber, damak tadınıza göre 5 yaprak taze fesleğen 20 g rendelenmiş...

Malzemeler: 600 g patlıcan 450 ml domates sosu 60 g rendelenmiş Parmesan peyniri 1 soğan (yaklaşık 60 g) 200 g mozzarella Yeteri kadar fesleğen Kızartmak için:...

Malzemeler: Makarnayı haşlamak için: 300 g makarna (tortiglioni) Patlıcanları fırında pişirmek için: 1 orta boy patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz...

Malzemeler: 1 kg (unlu) patates 300 g 00 tipi un 1 yumurta 1 tutam tuz

Malzemeler: Patates gnocchi için: 1 kg patates 300 g 00 tipi un 1 yumurta Yeteri kadar tuz Ceneviz pestosu için: 30 g taze fesleğen 30 g rendelenmiş Parmesan...

Malzemeler: 6 yaprak filo hamuru Zeytinyağı 600 g taze veya dondurulmuş ıspanak 1 soğan 1 diş sarımsak Tuz Karabiber 2 yumurta 250 g ricotta peyniri 200 g feta...

Malzemeler: 400 g krem peynir (Philadelphia veya Saint Moret gibi) 4 yumurta 140 g şeker 20 cl sıvı krema 15 g un 1 çay kaşığı vanilya özütü

Malzemeler: 1 adet dikdörtgen milföy hamuru 150 g taze peynir 100 g yeşil pesto (veya başka bir çeşit) 1 yumurta Haşhaş tohumu (isteğe bağlı) Taze fesleğen...

Malzemeler: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche veya spagetti) 80 g guanciale (domuz yanağı) 200 g soyulmuş domates konservesi 20 g Pecorino Romano peyniri...

Malzemeler: 180 g makarna (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g sosis 230 gr balkabağı (temizlenmiş) 10 g rendelenmiş Parmesan peyniri 25 gr beyaz şarap...

Malzemeler: Sebzeli bolonez sos için: 50 g soya proteini 1 sap kereviz 1 havuç 1 soğan 2 diş sarımsak Bir miktar zeytinyağı 15 g domates salçası 350 g domates...

Malzemeler: 120 g makarna (ditali rigati) 160 g borlotti fasulyesi (haşlanmış) 100 g domates püresi (veya soyulmuş domates) 1 diş sarımsak Yeteri kadar tuz...

Malzemeler: Patates gnocchisi için: 1 kg patates 300 g 00 tipi un 1 yumurta 1 tutam tuz Sorrentina usulü sos için: 800 ml domates püresi 60 g rendelenmiş...

Malzemeler: 200 g makarna (spagetti) 400 g soyulmuş domates 50 g siyah zeytin 20 g kapari 1 taze acı biber 2 ançüez filetosu 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı...