Yumurta çoğumuzun mutfağında vazgeçilmez bir besindir. Çok yönlülüğü sayesinde her türlü tarifte sıkça kullanırız. Peki hiç yumurta haşladığınızda sarısının etrafında gri-yeşil bir halka gördünüz mü? Muhtemelen görmüşsünüzdür. Bu sizi meraklandırabilir: Yumurta kötü mü? Yemek tehlikeli mi? Sarısının rengini değiştirecek ne oldu?
Nişastalı gıdalar dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Her gün ekmek, makarna, pirinç, irmik veya patates şeklinde yenebilirler. Ancak tam veya yarı tam versiyonlarının önemli besinsel faydaları olduğunu biliyor muydunuz? İşte kepekli nişastaların faydaları ve bunları beslenmenize nasıl dahil edeceğiniz hakkında bilmeniz gereken her şey...
Doğru un seçiminin tariflerinizi değiştirebileceğini biliyor muydunuz? Bu makalede güçlü un hakkında her şeyi öğrenin: ne olduğunu, ne zaman kullanılacağını ve nasıl tanınacağını. Pratik ipuçları ve temel tariflerle karşı konulmaz ekmekler, börekler ve tatlılar yapmanın sırlarını öğrenin.
Çölyak hastalığının birçok semptomu hafiftir veya irritabl bağırsak sendromu veya stres gibi diğer rahatsızlıklarla kolayca karıştırılabilir. Neden olabileceği şikayetlerin çeşitliliği genellikle ilk bakışta tanımlanmasını zorlaştırır. Bununla birlikte, dikkat edilmesi gereken bazı alarm zilleri vardır. Gelin birlikte öğrenelim!
Pandoro katmanları, kadifemsi krema ve şenlikli bir dekorasyon herkesi suskun bırakacak bir zevk yaratacak. Doldurulmuş pandoramızın sırrını keşfetmeye hazır mısınız?
Klasik mutfağın kalbinde, Fransız mutfağının ana sosları lezzet, teknik ve yaratıcılığın temel direkleri olarak temel bir yere sahiptir. Fransız şef Auguste Escoffier tarafından sistematik hale getirilen bu hazırlıklar, yüzyılları aşarak dünyanın en ünlü mutfaklarında sayısız yemeğin temelini oluşturmuştur. Bir beşamel sosun kremsi pürüzsüzlüğünden...
Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre dünya nüfusunun %30'undan fazlasının demir eksikliği anemisinden muzdarip olduğunu biliyor muydunuz? Her yaştan insanı etkileyen bu sağlık sorunu, aşırı yorgunluk, soluk cilt ve konsantrasyon güçlüğü şeklinde kendini gösterebilir. Peki neden bu kadar yaygın ve bunu önlemek için ne yapabilirsiniz? Bu yazıda açıklayacağız...
Sihirli bir dokunuş: çikolatalı panettone ile mutfağınızı bir pastaneye dönüştürün. Tadını çıkarmak ve hediye etmek için mükemmel bir bayram pastası!
Kendinizi şişkin, yorgun hissediyor veya sık sık sindirim rahatsızlığı mı yaşıyorsunuz? İnce Bağırsak Bakteriyel Aşırı Büyümesi (SIBO) nüfusun büyük bir bölümünü etkiler ve genellikle fark edilmez. Gastrointestinal veya otoimmün hastalıkları olan kişilerin %20-80'inin bundan muzdarip olabileceği tahmin edilmektedir. Tedavi edilmediğinde, yetersiz beslenme gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Çay, sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecektir. Ve eğer bu basit infüzyonun sadece hoş bir günlük alışkanlık olduğunu düşünüyorsanız, bir araştırma algınızı değiştirebilir. Çin Tıp Bilimleri Akademisi tarafından yürütülen araştırmaya göre, düzenli olarak çay içmek sadece yaşam kalitenizi artırmakla kalmıyor, aynı zamanda ömrünüzü de uzatıyor...
Zaten biliyoruz: aşırı tuz tüketimi sağlığımız için sessiz bir düşmandır. Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, tuz vazgeçilmez bir çeşni olmakla birlikte, dünya çapında yılda 1,8 milyondan fazla ölümden sorumludur. Modern diyetlerdeki aşırı tüketimi, yüksek tansiyon, felç, kalp hastalığı ve inme gibi ciddi hastalıklarla doğrudan bağlantılıdır.
Tüm gıdalar dondurulmaya uygun değildir ve her biri için kalite ve güvenliği sağlamak için maksimum saklama süresine uymak önemlidir. Peki hangi gıdalar dondurulabilir? Mutfak rutininizi kolaylaştıracak faydalı ipuçları ve püf noktaları bulacağınız aşağıdaki paragraflarda öğrenin!
Hayatın giderek pahalılaştığı bir dünyada, bütçeyi sarsmadan sağlıklı beslenmek pek çok insan için bir zorluk haline gelmiştir. Neyse ki ucuz, besleyici ve hazırlaması kolay bazı yiyecekler var. İşte bütçenizi korurken sağlığınıza da dikkat etmeniz için rafların bu 'şampiyonlarından' bir seçki! :)
Daha sağlıklı bir beslenme arayışında, çoğu zaman farkında olmadan pazarlama tuzağına düşeriz. Gıda endüstrisi, sağlığımızdan ödün vermeden bize keyif veren gıdaları tüketme eğilimimizin çok iyi farkındadır. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için her derde deva olmayı vaat eden, ancak sağlıklı olmayan içerikleri veya süreçleri gizleyen ürünler yaratmak için büyük çaba sarf ediyorlar...
Belirtilerinizin laktoz intoleransı ile ilgili olup olmadığını nasıl anlarsınız? Bu durumu tespit etmek karmaşık olabilir çünkü semptomları genellikle diğer gastrointestinal sorunlarla örtüşür. Bu kılavuzda, dikkat edilmesi gereken en yaygın belirtileri ve intoleransı doğrulamak için hangi tanısal testlerin yapılacağını keşfedeceksiniz.
Her zaman popüler olan vejetaryen ve vegan diyetler, özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle ilgi çekicidir. Peki bu diyetler gerçekten risksiz bir şekilde uygulanabilir mi? Gelin bu diyetlerin spesifik özelliklerini, faydalarını, olası tehlikelerini ve gönül rahatlığıyla nasıl uygulanabileceğine dair tavsiyeleri deşifre edelim!
Zeytinyağı, sağlığa faydaları ve yemeklere kattığı eşsiz lezzetle bilinen dünyanın en eski ve çok yönlü gıdalarından biridir. Ancak pek çok insanın bilmediği şey, bu "sıvı altının" büyüleyici hikayeleri ve beklenmedik kullanım alanları olduğudur. İşte zeytinyağı hakkında sizi şaşırtacak 10 ilginç gerçek.
Noel'de hindi biraz da bayramın yıldızı gibidir, değil mi? Masanın ortasında gururla yer alan, rengarenk süslemelerle çevrili, lezzetli aromalarıyla evi kokulandıran o görkemli yemek. Peki bu özel yemeğin neden Noel yemeklerimizin kaçırılmaz bir sembolü haline geldiğini hiç merak ettiniz mi? Hepsini burada açıklayacağız:
Cava, prosecco veya şampanya gibi bir şişe köpüklü şarabı açmak başlı başına bir sanat olabilir. Zarafet ve teknikle yapıldığında, sadece güvenli ve tatmin edici bir deneyim sağlamakla kalmaz, aynı zamanda köpüklü şarabın niteliklerini de korur. İşte sommelier ve sommelier uzmanlarının en iyi uygulamalarına dayanan profesyonel bir rehber.
Son yıllarda giderek artan sayıda çalışma, kahve tüketimi ile bu hastalığa yakalanma veya bu hastalığı yönetme riski arasındaki karmaşık ilişkiyi açıklığa kavuşturmaya çalışmıştır. Genellikle şaşırtıcı olan sonuçlar, kahvenin zihni ve bedeni uyarmanın yanı sıra tip 2 diyabete karşı koruyucu bir role sahip olabileceği olasılığına dair yeni bakış açıları ortaya çıkarmıştır.
Altın rengi, sulu, çıtır çıtır derisi ve tüm aileyi sofrada bir araya getiren o dayanılmaz aroması. Evet, iyi bir kızarmış tavuk düşündüğümüzde hepimizin hayal ettiği şey tam olarak budur. Ancak gerçek her zaman beklentilerimizi karşılamaz. Belki de pazardan güzel bir tavuk satın aldınız ve pişirdiğinizde tavuktan çok tuğlaya benzeyen bir şeyle karşılaşınca şaşırdınız...
Soğuk havalar bastırdığında ve Noel ışıkları parıldamaya başladığında, bir fincan sıcak şarap kadar rahatlatıcı çok az şey vardır. Baharatlı aromalar ve tatlılıkla dolu bu geleneksel içecek, kış akşamları için mükemmel bir sıvı kucaklamadır. Peki bu lezzetli geleneğin nereden geldiğini ya da evde nasıl yapabileceğinizi hiç merak ettiniz mi? Bu yolculukta bize katılın...
Noel'de portakal vermek hala basit ve klasik bir jest gibi görünebilir, ancak bu gelenek, meyvenin nadirliği ve sembolizmiyle derinden bağlantılı büyüleyici bir tarihi gizler. Portakalın nadir bulunan ve imrenilen bir lüks olduğu zamanlarda, bu jest tam anlamını kazanmıştır. İşte bu bayram geleneğinin kökenlerine bir bakış.
Noel arifesi akşam yemeği (veya yılbaşı akşam yemeği) için mükemmel 9 somon tarifi seçtik. En klasik önerilerden en yenilikçi kreasyonlara kadar, tüm damakları tatmin edecek bir menü için doğru ilhamı bulacaksınız. Unutulmaz bir lezzet yolculuğuna hazır olun!